温格罗面包的制作配方：
| 原料名称 | 烘焙% | 重量g |
| 高筋面粉 | 80 | 800 |
| 低筋面粉 | 20 | 200 |
| 砂糖 | 20 | 200 |
| 盐 | 1.5 | 15 |
| 酵母 | 1.5 | 15 |
| 满意多改良剂 | 1 | 10 |
| 奶粉 | 4 | 40 |
| 全蛋 | 20 | 200 |
| 水 | 45 | 450 |
| 维佳烤焙奶油 | 20 | 200 |
| 葡萄干 | 35 | 350 |
| 合计 | 248 | 2480 |
| 装饰馅 | ||
| 蛋黄 | 100 | 260 |
| 糖粉 | 80 | 208 |
| 低筋粉 | 80 | 208 |
| 杏仁角 | 33 | 86 |
| 南侨澳仕奶油 | 100 | 260 |
| 合计 | 393 | 1022 |
温格罗面包的制作流程：
1、将高筋粉.低筋粉.酵母.满意多改良剂.盐.糖拌匀加入全蛋.水搅拌至扩展.再加入维佳烤焙奶油搅拌至完全扩展,最后加入葡萄干慢速拌匀即可,基本发酵60分钟,分割50g/个,松弛30分钟即可整型入模(成型为皇冠面包).
2、发酵温度38℃,湿度75% ,发至两倍大即可,表面寄上装饰馅即可入炉烤焙.
装饰馅：全部原材料拌匀即可.
烘焙条件：上火170℃ 下火210℃ 18分钟
