杏仁·苹果卷的配方和制作

新鲜水果的天然风味，简单大方的铺陈，在螺旋的面包体内层层分明、温馨甜蜜的滋味。

杏仁·苹果卷的配方和制作：

杏仁·苹果卷的配方和制作：

1.将面胚搅拌至光滑即可，放入冷冻库，冻至与油脂软硬度一致时进行包油。1700g包300g的丹麦专用油，3折3次。
2.杆至厚为0.5厘米，周长的宽为35厘米。上面放入苹果粒，卷起来即可。
3.分割重量60g。

烘焙条件：酵发温度为32℃，湿度75%，50-60分钟；上火200℃，下火190℃。13分钟。