杏仁香酥片的配方和制作

杏仁香酥片的制作配方：

杏仁香酥片的制作流程：

1.将配方的原料(除酥油外)搅拌完成后， 放置冷柜冷松驰2－3小时。
2.将面团包油，连开两个四叠，再放入冷柜松驰一个小时后，再叠一次四叠，然后把它辗开至0.2mm的厚度，做型，表面涂上调好的蛋水，然后撒上已经搅拌好的细砂糖、杏仁粉、杏仁香油，表面再用喷壶喷上水。