起酥面包的配方和制作

适度的小巧、迷人的色泽、松脆的口感更是另人回味！

起酥面包的制作配方：

起酥面包的制作流程：

1.搅拌至微光滑，取出冷藏松弛30分钟。
2.裹入南侨丹麦专用油500克，3折2次，冷藏松弛30分钟再3折1次，成长和宽为13厘米，厚为0.25厘米的正方形。（冷藏备用）
3.把甜面团分割60g /个。（里面可以包红豆、椰子、奶酥、肉松等）。
4．醒发温度38度，湿度75-80，约一个小时。
5．喷水或刷全蛋表面盖上起酥皮刷全蛋，进炉烘焙。

烘焙条件：上火210℃，下火200℃，25分钟。