乳酪幕司的配方和制作二_烘焙配方_知识库_资讯

乳酪慕斯的制作配方：

乳酪慕斯的制作流程：

1、将牛奶、蛋黄、糖混合加热到85℃，加入吉利丁片、柠檬汁。
2、将乳酪隔水融化加入（1）。
3、最后加入打发的ENJOY600即可。
4、表面淋上水果冻。

1、桂花冻的原料：250ml水、10g吉利丁片、20g桂花蜜。将水和桂花蜜煮沸后，关火，待不烫手时加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀后倒入

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