乳酪酥的配方和制作

乳酪酥的制作配方：

乳酪酥的制作流程：

油皮：
1、全部原材料搅拌均匀至不粘缸即可
2、将搅拌好之面皮置入冷藏松弛。
油酥：全部原材料搅拌均匀搓细即可。
馅料：全部拌匀冷藏备用。
备注：油皮:油酥=1:0.8
成型：
1、包酥擀皮三折二次松弛,再折叠三折一次擀压3mm.
2、切割10cm*10cm,挤上馅料对折.

烘焙条件：上火220℃，下火200℃，13分钟。