来自日本的流行甜品，清爽的泡芙内蕴藏着特调的卡士达鲜奶油，松软香甜的口感，让你口口留香，是完美风味的绝佳表现。追求生活品味之时尚人士，可爱的造型丰富的口感，尤受高贵女性之喜爱
本配方可作20个成品，每个约40g
水果泡芙的制作配方：
| 原料名称 | 烘焙% | 重量g |
| 维佳夹心奶油 | 100 | 180 |
| 水 | 189 | 340 |
| 低筋粉 | 111 | 200 |
| 全蛋 | 244 | 440 |
| 臭粉 | 1 | 1.5 |
| 装饰卡士达 | 100 | 300 |
| ENJOY800鲜奶油 | 100 | 300 |
| 奇异果 | 100 | 300 |
| 水蜜桃 | 100 | 300 |
| 樱桃 | 100 | 150 |
| 巧克力屑 | | 适量 |
| 合计 | | 2511.5 |
水果泡芙的制作流程：
1)将维佳奶油、水煮沸，再加入过筛的低筋粉搅拌至完全糊化。
2)臭粉溶在部分的蛋液中。
3)全蛋分4～5次加入搅拌
4)挤入烤盘（大小控制一致）
烤焙条件：上火200℃ 下火180℃ 18分钟
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