双笋面包的制作配方：
| 原料名称 | 烘焙% | 重量g |
| 高筋粉 | 70 | 700 |
| 低筋粉 | 30 | 300 |
| 细砂糖 | 20 | 200 |
| 南侨酥油 | 10 | 100 |
| 盐 | 1.5 | 15 |
| 奶粉 | 8 | 80 |
| 酵母 | 2 | 20 |
| 鸡蛋 | 15 | 150 |
| 三花淡奶 | 25 | 250 |
| 老面团 | 50 | 500 |
| 淡牛奶 | 2 | 20 |
| 小计 | 233.5 | 2335 |
双笋面包的制作流程：
1、水与酵母先搅拌溶解。
2、除面粉外将所有材料慢速搅拌均匀，加入面粉搅拌至面团光滑即可。
3、面团用压面机压至表面光滑，即可分割80g/个，滚成圆锥型。
4、松弛20分钟，用压面机压至0.2cm，卷成牛角形，中间切开并在一起。
5、发酵35℃、湿度75-80%，时间约80分钟
6、入炉前表面刷三花淡奶烤焙。
烘焙条件：上火190℃，下火170℃，18分钟
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