千层松酥丹麦面包配方和制作

千层的美感。酥、松、脆的丹麦面包特色，展露无疑。

千层松酥丹麦面包配方和制作：

千层松酥丹麦面包配方和制作：

一、将所有原料混合搅拌均匀，完成至26℃。
二、基本发酵30分钟，入冷冻库2个小时。
三、包丹麦片状奶油三折二次，松弛30分钟再三折一次。
四擀压面团最终厚度4mm，切宽度21cm。
五、放入火腿片、肉松、葱花、黑胡椒后折合。
六、切7cm×4cm梯字型，表面刷蛋，沾白芝麻。

烘焙条件：上火200℃ 下火190℃ 16分钟

制作流程详图：