QQ的皮，QQ的心，QQ的馅，苏式月饼的典范。
苏式三Q月饼的制作流程：
| 原料名称 | 百分比 | 重量 |
| 中筋粉 | 100 | 500 |
| 砂糖 | 18 | 90 |
| 南侨酥油 | 40 | 200 |
| 水 | 40 | 200 |
| 酥 | | |
| 低筋粉 | 100 | 360 |
| 南侨酥油 | 50 | 180 |
| 馅料 | | |
| 水 | 100 | 250 |
| 砂糖 | 100 | 250 |
| 糕粉 | 55 | 140 |
| 澳仕奶油 | 40 | 100 |
| 咸鸭蛋黄粉 | 100 | 250 |
苏式三Q月饼的制作配方：
1将皮部分搅拌至面团光滑松弛30分钟
2 将油酥部分搅拌均匀即可。
3将馅料部分的砂糖和水煮开冷却到60度时加入澳仕奶油搅拌均匀后加入糕粉拌均加入蛋黄粉。
4包馅比例 皮：馅料 ：豆沙=30g:30g:40g
5 将豆沙包入馅料内
烘焙条件：上火 190 下火 170
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