蒙布朗配方和制作

淡淡的栗子香融合浓郁的鲜奶油，淡雅里透着雍容隽永，夹心栗子的咀嚼感和酥香的塔皮，彼此间交织出绝妙的个性与完美，独特的外观造型，更能彰显你的尊贵气质！

本配方可做13个成品，每个重117g左右。

蒙布朗制作配方：

蒙布朗制作流程：

杏仁馅：维佳夹心奶油、糖粉搅拌均匀，加入全蛋，最后加入杏仁粉、低筋粉拌匀即可。
栗子酱：Enjoy600和栗子馅搅拌均匀，再加入朗姆酒拌匀即可。

杏仁馅每个30g。
烘焙条件：上火180℃，下火180℃，约12分钟后关火约闷8分钟。