妙芙小蛋糕的配方和制作_烘焙配方_知识库_资讯

柔软细润组织中蕴含着浓郁的牛奶风味,属于传统欧式蛋糕!本配方能制作24个左右。

妙芙小蛋糕的制作配方：

妙芙小蛋糕的制作流程：

一、将全蛋、砂糖搅拌至糖溶解。
二. 再加入维佳液态油及满意多蛋糕改良剂搅拌打发。
三、加入过筛的低筋粉、奶粉、苏打粉拌匀（面糊比重約为0.7)
四. 不必擠油.
五.一粒約65g

烘焙条件：上火180℃，下火200℃，20钟

1、桂花冻的原料：250ml水、10g吉利丁片、20g桂花蜜。将水和桂花蜜煮沸后，关火，待不烫手时加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀后倒入

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