日系由来的面包是小孩子的最爱！
奶油童话面包的制作配方：
| 原料名称 | 烘焙% | 重量g |
| 高筋粉 | 100 | 1000 |
| 酵母 | 1.2 | 12 |
| 盐 | 1.5 | 15 |
| 砂糖 | 18 | 180 |
| 全蛋 | 10 | 100 |
| 维佳烤焙奶油 | 12 | 120 |
| 奶粉 | 4 | 40 |
| 水 | 50 | 500 |
| 满意多改良剂 | 0.5 | 2 |
| 小计 | 197.2 | 1972 |
| 泡沫奶油霜： | ||
| 维佳夹心奶油 | 100 | 900 |
| 砂糖 | 44 | 400 |
| 蛋白 | 15 | 135 |
| 玉峰雪白乳化油 | 20 | 180 |
| 水 | 14 | 130 |
| 兰姆酒 | 3 | 30 |
| 柠檬汁 | 半只 | |
| 小计 | 197 | 1775 |
奶油童话面包的制作流程：
1、高筋粉、砂糖、盐、满意多改良剂、奶粉拌匀，加入全蛋。
2、酵母溶于水中，加入到（1）部分中搅拌至光滑。
3、最后加入维佳烤焙奶油搅拌至扩展。
4、基本发酵28℃，湿度75-80%，时间40分钟
5、分割60g个整型。
6、最后发酵38℃，湿度75-80%，时间60分钟
7、最后挤墨西哥，烤焙。
泡沫奶油霜：
1、先将砂糖、水煮开。
2、蛋白打发至湿性发泡后将（1）部分边打发边冲入搅拌。
3、再将冷藏的维佳夹心奶油、玉峰雪白乳化油切成小块加入充分打发。
4、最后加入兰姆酒、柠檬汁拌匀即可。
烘焙条件：上火200℃，下火190℃，15分钟。
