起酥面团的配方和制作_烘焙配方_知识库_资讯

起酥面团的配方和制作：

起酥面团的配方和制作：

1.搅拌至微光滑，取出冷藏松弛30分钟。
2.裹入南侨丹麦专用油1000克，3折2次，冷藏松弛30分钟再3折1次。
3.分割成所需要的大小。

烘焙条件：上火210℃，下火200℃，25分钟。

1、桂花冻的原料：250ml水、10g吉利丁片、20g桂花蜜。将水和桂花蜜煮沸后，关火，待不烫手时加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀后倒入

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带有热度的蛋糕，你想到了谁？来款补充能量的甜点。要说最适合夏天的甜点必是清爽不腻的酸奶蛋糕，而与冬天最为匹配的甜点，小蜜蜂脑海里马上闪现出熔岩蛋糕的身

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原料　　汤种：高筋面粉40克、开水40克　　面团：高筋面粉362克、低筋面粉100克、汤种76克、即发干酵母6克、细砂糖80克、盐3克、奶粉20克、鸡蛋50克、水180克、

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