配方:
A、
鸡蛋 500g；奶油 150g；糖粉 400g；月饼糖浆 80g
B、“银谷”双效泡打粉 20g；“银谷”牛奶香粉 8g；“银谷”吉士粉 100g；低筋粉 1100g
C、豆沙馅 适量
做法:
1、鸡蛋、奶油、糖浆、糖粉一起放在盆里，隔着热水，融化搅拌至均匀。
2、面粉、泡打粉、香粉一起过筛，加入拌匀的蛋糊，搅拌成均匀面团。
3、拌匀面团用保鲜纸包好，放入冰箱冷藏松弛30分钟。
4、皮、馅按10克：20克的比例包好，放入烤盘。
5、整型，表面刷蛋黄，撒芝麻，开始烘烤。
6、用200摄氏度炉温烘烤12-15分钟即可。
皮：10g
豆沙馅：20g
包好
刷上鸡蛋液撒上芝麻
烘烤完成
来源：《银谷之友》
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