奶饭塔的配方和制作

奶饭塔的制作配方：

大米600；牛奶4000；焙乐道即溶吉士酱350；全蛋9只；蛋黄5个；细砂糖400；

塔皮配方：焙乐道高级无水酥油或亚里士高级黄奶油250；糖粉250；鸡蛋2个；焙乐道双效泡打粉3；焙乐道CPT吉士粉30；焙乐道呍哩拿香油3；低筋粉480

奶饭塔的制作流程：

1.大米与牛奶放入盆中，在200℃的烤炉中4小时，每30分钟搅一次。（也可用电磁炉煮熟）
2.与糖搅拌均匀，放凉待用。
3.加入吉士酱拌匀后再加入全蛋与蛋黄。
4.烘烤前表面沾蛋黄。

塔皮制作方法：
1.焙乐道高级无水酥油或亚里士高级黄奶油、糖粉慢速拌匀。
2.加入呍哩拿香油、CPT吉士粉。
3.分次加入鸡蛋。
4.低筋粉、双效泡打粉过筛后加入拌匀即可。
即溶吉士酱：水500克，焙乐道快味可即溶吉士粉150克，搅匀即可。

烘焙条件：上火250℃下火210℃烤20分钟