香浓的咖啡面团里，加入烤制过的核桃，增添了另一番滋味，吃起来很过瘾喔！
咖啡核桃吐司的制作配方：
| 原料名称 | 烘焙% | 重量g |
| 高筋粉 | 100 | 1000 |
| 酵母 | 1.5 | 15 |
| 水 | 55 | 550 |
| 核桃 | 30 | 300 |
| 速溶咖啡 | 3 | 30 |
| 全蛋 | 10 | 100 |
| 砂糖 | 15 | 150 |
| 盐 | 1.2 | 12 |
| 奶粉 | 5 | 50 |
| 南侨澳仕奶油 | 8 | 80 |
| 满意多改良剂 | 0.3 | 3 |
| 小计 | 229 | 2290 |
咖啡核桃吐司的制作流程：
1.高粉、砂糖、盐、干酵母、奶粉、改良剂、咖啡粉拌匀。
2.加入全蛋、水搅拌至扩展阶段、加入澳仕奶油搅拌至完成阶段。
3.基本发酵：温度28℃ 湿度75-80% 时间60分钟
4.分割350g/个，松弛10分钟，卷起放入模具中。
5.最后发酵：温度38℃ ， 湿度75-80% ，时间60分钟
6.入炉前刷全蛋液，斜割五条刀口。
烘焙条件：上火170℃，下火200℃，25分钟。
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