咖喱饺的制作配方：
| 原料名称 | 烘焙% | 重量g |
| 油皮： | | |
| 高筋粉 | 50 | 126 |
| 低筋粉 | 50 | 126 |
| 侨好猪油 | 42 | 106 |
| 糖粉 | 15 | 38 |
| 水 | 42 | 106 |
| 小计 | 199 | 500 |
| 油酥： | | |
| 低筋粉 | 100 | 280 |
| 侨好猪油 | 42 | 117 |
| 咖喱粉 | 1 | 3 |
| 小计 | 143 | 400 |
| 馅： | | |
| 细砂糖 | 3 | 10 |
| 盐 | 2 | 7 |
| 绞肉 | 50 | 163 |
| 洋葱 | 100 | 327 |
| 黑胡椒粉 | 1.5 | 5 |
| 咖喱粉 | 2 | 7 |
| 侨好猪油 | 10 | 33 |
| 水 | 10 | 33 |
| 玉米粉 | 5 | 16 |
| 小计 | 183.5 | 600 |
咖喱饺的制作流程：
油皮：全部材料混合搅拌均匀至不粘缸即可,搅拌好之面皮, 置入冷藏松弛。
油酥：全部原材料拌匀即可。
备注： 油皮：25g、油酥：20g、馅料：30g
烘焙条件：上火230℃，下火200℃。18分钟
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