清香淡雅的滋味，柔美俊秀的外觀，小巧可人的造型，令人垂涎。本配方可製作33個，每個皮20克，餡5克。
綠豆糕的制作配方：
| 原料名称 | 烘焙% | 重量g |
| 熟粉 | 100 | 200 |
| 绿豆粉 | 80 | 160 |
| 糖粉 | 90 | 180 |
| 侨好猪油 | 40 | 80 |
| 麻油 | 20 | 40 |
| 绿色素 | 少许 | |
| 小计 | 330 | 660 |
| 馅料： | ||
| 红豆沙 | 165 | |
| 小计 | 165 |
綠豆糕的制作流程：
一、先將細砂糖用擀面棍壓平。再用中目篩子將綿糖過篩成松狀。
二、將松狀的綿糖與麻油及青色素混合攪拌均勻。
三、綠豆粉放置工作臺與拌勻的綿糖混合。
四、用手將材料混合，搓成粉狀。
五、爲使更均勻，可用擀木棍擀壓成粉狀。
六、可使用中目篩子，將粉狀篩成松狀料。
七、將1/3松料倒於模型中，中間放些豆沙作夾心。
八、剩餘的松料填滿模型，表面壓平。
九、用銅刀將表面凸出部分刪除成平形。
十、反倒扣在平版上，將模子取出。
十一、排在蒸籠內蒸熟，約蒸8～10分鐘即可。
