“紅菱、黃菱、白菱”的配方和制作

簡潔明瞭的造型，亮潔明快的色彩，美味多變的餡料，多重超值的享受。本配方可製作33個，每個81克左右。

“紅菱、黃菱、白菱”的制作配方：

“紅菱、黃菱、白菱”的制作流程：

油皮：全部原材料放入缸中攪拌均勻至不粘缸即可。
油酥：低筋粉過篩與僑好豬油充分拌勻即可。
餡料：一、分割50g。二、油皮擀好包餡製成圓形。三、蓋小紅印入爐烤焙。

注：油皮12g、油酥12g、蓮蓉餡料50g；
1、白菱：包白蓮蓉
2、紅菱：包紅豆沙
3、黃菱：包椰蓉或綠豆沙

烘焙条件：上火200℃；下火180℃；20分鐘