红萝卜面包店的配方和制作二

此面包质地较柔软，包含香甜的红豆粒及含有丰富维生素的红萝卜汁，是保健首选！

红萝卜面包店的制作配方：

红萝卜面包店的制作流程：

1、高筋粉、盐、奶粉、砂糖、满意多改良剂与酵母慢速拌匀。
2、再加入红萝卜汁、水、蜂蜜、全蛋搅拌至扩展。最后加入澳仕奶油搅拌至扩展完成。
3、松弛15分钟，分割重量300g/个，滚圆松弛，包入80g蜜豆整形成圆型。
4、最后发酵38℃，湿度75-80%，时间60分钟。
5、入炉前表面刷全蛋，割十字刀。

烘焙条件：上火180℃，下火180℃，时间20分钟。