以火腿、芝士为馅尤其是洋葱的浓郁风味及诱人的黄金酱，是超人气产品！
火腿芝士吐司的制作配方：
| 原料名称 | 烘焙% | 重量g |
| 中种： | ||
| 高筋面粉 | 50 | 1000 |
| 酵母 | 0.3 | 6 |
| 水 | 30 | 600 |
| 合计 | 80.3 | 1606 |
| 主面团： | ||
| 高筋面粉 | 50 | 1000 |
| 盐 | 1.8 | 36 |
| 砂糖 | 4 | 80 |
| 酵母 | 1.2 | 24 |
| 全蛋 | 8 | 160 |
| 洋葱丁 | 30 | 600 |
| 满意多改良剂 | 1 | 20 |
| 维佳烤焙奶油 | 15 | 300 |
| 合计 | 111 | 2220 |
火腿芝士吐司的制作流程：
中种：全部原材料搅拌均匀隔夜冷藏发酵。
主面团：
1、将中种面团、盐、砂糖、酵母、全蛋、搅拌至糖溶解，加入高筋粉、洋葱丁搅拌面团光滑最后加入维佳烤焙奶油搅拌至扩展完成。
2、松弛10分钟，分割滚圆120g/个。松弛擀开包一片芝士片两片火腿卷起，中间切开到立放入450g的模具中放三条。
3、最后发酵：温度380C，湿度75-80%时间60分钟。
4、烤焙前刷全蛋撒芝士丝挤黄金酱。
烘焙条件：上火180℃，下火210℃，28分钟
