吉佛饼干的配方和制作_烘焙配方_知识库_资讯

没有刻意的去装饰就能体现出它的与众不同，鲜奶油的纯正风味凸显无遗！本配方可制作79，每个10克。

吉佛饼干的制作配方：

吉佛饼干的制作流程：

一、将面粉入烤箱烤成金黄色，使面粉筋性破坏。
二、所有原料放进搅拌港内拌匀。
三、将饼干面糊铺平。冷藏松弛约1小时。
四、取出分割滚圆，每个约10克。
五、搓揉成弯月型。

烘焙条件：上火160℃，下火170℃，15分钟

1、桂花冻的原料：250ml水、10g吉利丁片、20g桂花蜜。将水和桂花蜜煮沸后，关火，待不烫手时加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀后倒入

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