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法式豆沙饼的配方和制作

2008-10-08 00:003910

纯纯的味道令人向往,久久的搭配仍然令人欣喜不已!

法式豆沙饼的配方:

原料名称烘焙% 重量g
高筋面粉1001000
细砂糖330
220
改良剂0.44
脱脂奶粉440
干性酵母110
维佳烤焙奶油880
65650
合计183.41834

法式豆沙饼的制作:

一、将配方中的干性材料搅拌均匀。
二、将水慢速加如搅拌均匀的干性材料中。
三、将维佳烤焙奶油加入打至面筋扩展即可。

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