酥松味美,庄重典雅,是您旅游休闲.馈赠亲友的上好佳品!本配方可制作125个.每个6克.
新西兰方块酥条的配方：
| 原料名称 | 烘焙% | 重量g |
| 酥皮： | | |
| 低筋粉 | 33 | 42 |
| 高筋粉 | 67 | 83 |
| 糖 | 22 | 28 |
| 南侨酥油 | 33 | 42 |
| 水 | 45 | 56 |
| 合计 | 200 | 250 |
| 油酥馅： | | |
| 低筋粉 | 100 | 249 |
| 粗糖 | 45 | 112 |
| 干葱 | 2 | 5 |
| 盐 | 0.5 | 1 |
| 烤熟白芝麻 | 2 | 5 |
| 红辣椒粉 | 0.5 | 1 |
| 大蒜粉 | 0.5 | 1 |
| 酥油 | 50 | 125 |
| 合计 | 200.5 | 500 |
新西兰方块酥条的制作：
油皮:把全部原料搅拌均匀即可,松弛10分钟
油酥:
1.把全部原料搅拌均匀即可
2.擀压面团:2比1:油皮1,油酥2.3拆3次完成.
3.切条状,长6公分宽1公分,上边刷蛋黄
烘焙条件：上火190℃,下火150℃，15分钟。
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