番茄富含多种维生素配合上原始的奶酥，哦！味道好极了。
番茄奶酥的配方：
| 原料名称 | 烘焙% | 重量g |
| 面团： | ||
| 高筋面粉 | 100 | 1000 |
| 细砂糖 | 20 | 200 |
| 盐 | 1 | 10 |
| 酵母 | 1.5 | 15 |
| 满意多面包改良剂 | 1 | 10 |
| 全蛋 | 10 | 100 |
| 奶粉 | 3 | 30 |
| 水 | 50 | 500 |
| 南侨酥油 | 10 | 100 |
| 合计 | 197 | 1965 |
| 番茄奶酥馅： | ||
| 奶粉 | 100 | 150 |
| 糖粉 | 70 | 105 |
| 南侨酥油 | 47 | 70 |
| 盐 | 0.7 | 1 |
| 番茄沙司 | 47 | 70 |
| 合计 | 264 | 396 |
| 软式奶酥： | ||
| 南侨酥油 | 100 | 150 |
| 奶粉 | 50 | 75 |
| 糖粉 | 50 | 75 |
| 全蛋 | 33 | 50 |
| 合计 | 233 | 350 |
| 卡士达馅： | ||
| 奶水 | 100 | 190 |
| 即溶吉士粉 | 32 | 60 |
| 合计 | 132 | 250 |
番茄奶酥的制作：
1、取一部分水把酵母溶解备用。
2、将所有干性材料搅拌均匀加入水及溶解的酵母后慢速拌匀，中速搅拌至光滑，在加入南侨酥油搅拌至完全扩展。
3、基本发酵：温度280C，湿度70-75%时间60分钟。
4、分割70g，松弛15分钟，包馅15g。
5、最后发酵：温度380C，湿度75-80%时间60分钟。
6、烤前表面挤软式奶酥及杏仁片装饰即可入炉烤焙。
番茄奶酥馅：糖油拌和法打发，最后加入番茄沙司拌匀即可。
软式奶酥：
1、先将卡士达馅：奶水与即溶吉士粉拌匀备用。
2、在将软式奶酥所有原料拌匀，最后加入卡士达馅拌匀即可。
烘焙条件：上火180℃，下火180℃，15分钟
