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菲拿雪蛋糕(黑)的配方和制作

2008-10-07 00:004370

像一叶散发着浓浓巧克力香气的小舟,让您禁不住赶快品尝!

菲拿雪蛋糕(黑)的配方:

原料名称烘焙%重量g
全蛋100200
澳士无水70140
蜂蜜1020
砂糖60120
杏仁粉3060
低粉4080
苏打12
可可粉1020
合计321642

菲拿雪蛋糕(黑)的制作:

一、将澳仕无水奶油溶解备用。
二、全蛋打散加入砂糖打至溶化。
三、加入杏仁粉、低粉B P拌匀。
四、最后加入澳仕拌匀即可入模

备注:黑可可粉与油拌匀一起加入

烘焙条件:上火200℃,下火150℃,12分钟

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