特有的茴香风味及嚼感十足果仁,与澳仕奶油完美组合,散发着无穷魅力!
果仁茴香面包的制作配方：
| 原料名称 | 烘焙% | 重量g |
| 高筋面粉 | 87 | 813 |
| 低筋面粉 | 13 | 121 |
| 酵母 | 1 | 9 |
| 满意多改良剂 | 1 | 9 |
| 砂糖 | 8 | 75 |
| 奶粉 | 3 | 28 |
| 盐 | 2 | 19 |
| 全蛋 | 12 | 112 |
| 南侨澳士奶油 | 20 | 187 |
| 茴香 | 2 | 19 |
| 瓜子仁 | 4 | 37 |
| 核桃仁 | 4 | 37 |
| 水 | 57 | 533 |
| 合计 | 214 | 2000 |
果仁茴香面包的制作流程：
1、酵母加入水中溶解备用.
2、茴香用油轻轻炸过备用
3、高低面粉.满意多改良剂.盐.砂糖.奶粉慢速搅拌均匀,加入(1)部份搅拌至面团光滑,再加入南侨澳仕奶油搅拌至扩展.
4、最后加入炸过的茴香.瓜子仁.核桃仁慢速拌匀即可。
5、松弛10分钟分割200g/个,再松弛20分钟成型装模
6、发酵温度38℃,湿度75℃ 时间70分钟。
烘焙条件：上火190℃，下火190℃，25分钟
