“咕咕霍夫”的制作配方：
| 原料名称 | 烘焙% | 重量g |
| 高筋粉 | 100 | 1000 |
| 糖 | 15 | 150 |
| 盐 | 1.2 | 12 |
| 满意多改良剂 | 1 | 10 |
| 酵母 | 1.5 | 15 |
| 蛋 | 15 | 150 |
| 鲜奶 | 55 | 550 |
| 南侨澳士奶油 | 35 | 350 |
| 葡萄干 | 40 | 400 |
| 合计 | 263.7 | 2637 |
“咕咕霍夫”的制作流程：
1.基本发酵室温28℃，30分后放5℃冷藏1晚（其体积为3倍大）
2.面团至冷藏取出回温20℃～25℃，分割350g滚圆。中间发酵室30℃，其面团温度25℃～26℃，时间为1小时，最后发酵35℃，80%。
烘焙条件：上火180℃，下火220℃，30分
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