凤凰坚果酥的配方和制作_烘焙配方_知识库_资讯

甜甜的鳳梨，香脆的堅果，酥松的餅皮，好吃看得見。

凤凰坚果酥的制作配方：

凤凰坚果酥的制作流程：

酥皮：
1、所有原材料攪拌均勻後用塑膠袋包好放置備用。
2、皮：餡=20g：30g
3、蓋章刷蛋黃烤焙。
餡：1、南瓜子、腰果、杏仁片烤香備用。2、鳳梨餡、鹽、熟鹹蛋黃與（1）部分拌勻即可。

1、桂花冻的原料：250ml水、10g吉利丁片、20g桂花蜜。将水和桂花蜜煮沸后，关火，待不烫手时加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀后倒入

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