细致绵密又柔软的面包组织口感一流，不甜腻的巧克力酱卷饶其中，滋味十分美妙！
大理石吐司的配方：
| 原料名称 | 烘焙% | 重量g |
| 高筋面粉 | 70 | 575 |
| 低筋粉 | 30 | 247 |
| 干酵母 | 3 | 25 |
| 食盐 | 1 | 8 |
| 砂糖 | 20 | 164 |
| 奶粉 | 5 | 41 |
| 奶香粉 | 0.3 | 2 |
| 南侨酥油 | 10 | 82 |
| 全蛋 | 12 | 99 |
| 冰水 | 42 | 345 |
| 甜老面 | 50 | 411 |
| 合计 | 243.3 | 2000 |
大理石吐司的制作：
1、全部材料搅拌至扩展。放入冷冻。
2、将冷冻好的面团擀压折叠3折2次至光滑，擀压尺寸：宽28cm长45cm厚1.5cm冷冻松弛。
3、擀开包大理石馅，4折1次即可。冷冻松弛。
4、整形尺寸：长25×宽1.5×厚1.5cm三条编，产品重量180g/个
5、发酵烤焙。
面团：大理石馅=2000g：600g
烘焙条件：上火180℃，下火200℃，20分钟。
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