丹麦三明治的配方：
| 原料名称 | 烘焙% | 重量g |
| 高筋粉 | 90 | 900 |
| 低筋粉 | 10 | 100 |
| 酵母 | 1.5 | 15 |
| 细砂糖 | 16 | 160 |
| 盐 | 1.5 | 15 |
| 奶粉 | 4 | 40 |
| 澳士奶油 | 8 | 80 |
| 水 | 50 | 500 |
| 全蛋 | 5 | 50 |
| 合计 | 186 | 1860 |
丹麦三明治的制作：
一、细砂糖、盐、水、蛋搅拌至糖融化，加入面粉、奶粉、酵母、澳仕奶油，搅拌至面团光滑。
二、松弛30分钟，冷冻-16~20℃，2个小时。
三、包油三折二次、四折一次松弛，发酵后烤焙.
四、烤好后冷却,装饰即可
烘焙条件：上火190℃，下火180℃，15分钟左右
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