鲜奶糕体搭配醇浓的香芋馅，对比轻巧的铺陈简单却不失高雅，馥郁的口感绵滑细腻，加上表层浓郁的巧克力酱，其特殊的风味，给你带来意想不到的惊喜。本配方可制作13个成品,每个重量约922克
醇浓芋香蛋糕的配方：
| 原料名称 | 烘焙% | 重量g |
| 蛋白 | 100/67 | 2000 |
| 糖 | 50/33 | 1000 |
| 塔塔粉 | 1/0.5 | 15 |
| 蛋黄 | 50/33 | 1000 |
| 玉米粉 | 3/2 | 60 |
| 牛奶 | 20/13 | 400 |
| 细砂糖 | 20/13 | 400 |
| 盐 | 1/0.5 | 15 |
| 桔子水 | 20/13 | 400 |
| 南侨液态酥油 | 30/20 | 600 |
| 低筋粉 | 45/30 | 900 |
| 小计 | 6790 | |
| 香芋馅： | ||
| 香芋 | 100 | 100 |
| 糖 | 20 | 20 |
| 澳士奶油 | 8 | 8 |
| 奶粉 | 1 | 0.5 |
| 盐 | 0 | 0.1 |
| 小计 | 128.6 | |
| 装饰： | ||
| 奶油（enjoy800） | 3900 | |
| 巧克力酱 | 15 | |
| 水果花 | ||
| 巧克力装饰 | ||
| 美国香蕉 | ||
| 橘子皮 | ||
| 合计 |
醇浓芋香蛋糕的制作：
一、将牛奶、橘子水、南侨液态酥油、盐搅拌均匀。
二、将玉米粉、低筋粉加入。
三、将蛋黄和砂糖打发加入（二）
四、先把蛋白快速搅拌起泡，加入糖和塔塔粉搅拌至中性发泡即可。
五、将（四）的部分先拿一半和（三）的部分混合，再全部混合即可。
夹层：香芋馅
一、香芋烤熟后加入糖、澳仕奶油拌匀
二、加入奶粉和盐拌匀即可。
烘焙条件：上火200℃，下火130℃，着色后面火关至150℃
