丹麦酥松香甜,加上维生素丰富的新鲜味美之水果!
丹麦水果面包的配方：
| 原料名称 | 烘焙% | 重量g |
| 高筋粉 | 100 | 1000 |
| 干酵母 | 1.5 | 15 |
| 细砂糖 | 12 | 120 |
| 盐 | 1 | 10 |
| 满意多改良剂 | 1 | 10 |
| 奶粉 | 3 | 30 |
| 南侨维佳超特级烤焙奶油 | 10 | 100 |
| 全蛋 | 20 | 200 |
| 水 | 45 | 450 |
| 合计 | 193.5 | 1935 |
| 南侨丹麦面包专用油 | 26 | 500 |
| 克林姆馅： | ||
| 牛奶 | 100 | 100 |
| 细盐 | 0.5 | 0.5 |
| 全蛋 | 20 | 20 |
| 细砂糖 | 25 | 25 |
| 玉米淀粉 | 10 | 10 |
| 南侨维佳超特级夹心奶油 | 20 | 20 |
| 合计 | 175.5 | 175.5 |
| 水果装饰面（一份） | ||
| 奇异果 | 1/8个 | |
| 黄桃 | 1/4个 | |
| 葡萄 | 一个 | |
| 樱桃 | 1个 |
丹麦水果面包的制作：
一、细砂糖、盐、水、蛋、改良剂搅拌至糖融化，加入面粉、奶粉、酵母、奶油，低速4分钟，高速5分钟拌至扩展。
二、松弛30分钟，冷冻-16~20℃，2个小时。
三、包油三折三次松弛,擀压厚度0.4cm切割尺寸为12×12cm正方形,放入模具挤入克林姆发酵后烤焙.
四、烤好后冷却,装饰水果即可
烘焙条件：上火200℃，下火210℃，15分钟
