晶莹剔透的外表，结合千层的美感，酥、松、脆的澳仕奶油特色再此产品上表露无遗，这乃此一产品的特色
丹麦焦糖酥的配方：
| 原料名称 | 烘焙% | 资料g |
| 高筋面粉 | 100 | 909 |
| 低筋粉 | 18 | 164 |
| 细砂糖 | 8 | 73 |
| 盐 | 1.5 | 14 |
| 干酵母 | 2 | 18 |
| 全蛋 | 24 | 218 |
| 水 | 42 | 382 |
| 改良剂 | 0.5 | 5 |
| 维佳无水奶油 | 24 | 218 |
| 合计 | 220 | 2000 |
| 澳仕片状奶油（裹入油） | 25 | 500 |
丹麦焦糖酥的制作：
1.将高筋粉、低筋粉、细砂糖、盐、干酵母、改良剂慢速搅拌1分钟。再加入全蛋、牛奶搅拌至成团即可,最后加入维佳无水奶油搅拌至面团光滑即可.
2.将面团整形长方形包裹塑料袋置入冷冻松弛.
3.将冷冻松弛好的面团裹入澳仕奶油3折2次,冷藏松弛30分钟,在3折1次即可擀压至所需的厚度0.4cm,分割尺寸7cm×7cm.重25g.
4.整形将四角往里折好后表面刷维佳液态奶油,粘砂糖放入模具即可发酵。
5.发酵温度:33℃.湿度75-80% .40分钟,后压盘烤焙
烤焙温度：上火230℃ 下火230℃ 20分钟。备注:可制作焦糖红茶酥.比例:红茶:砂糖=1:1
