维佳奶香的丹麦本体,夹裹着具有降压及清爽美味的西芹,是不可多得美食!
丹麦西芹面包的配方：
| 原料名称 | 烘焙% | 资料g |
| 高筋面粉 | 85 | 669 |
| 低筋粉 | 15 | 118 |
| 砂糖 | 16 | 126 |
| 盐 | 1.2 | 9 |
| 酵母 | 1.5 | 12 |
| 满意多面包改良剂 | 1 | 8 |
| 奶粉 | 3 | 24 |
| 全蛋 | 10 | 79 |
| 水 | 50 | 393 |
| 维佳烤焙奶油 | 8 | 63 |
| 合计 | 191 | 1500 |
| 南侨维佳片状奶油 | 30 | 300 |
丹麦西芹面包的制作：
1、将所有原材料搅拌至扩展完成.基本发酵40分钟,排气压平置入,冷冻至所需软硬度即可.
2、包维佳片状奶油,三折二次,松弛30分钟后擀压成型厚度0.5cm.宽6.0cm,长25cm,表面刷蛋液,侧面切斜口,撒上西芹40g(煮过切丁),面团对折,搓长条麻花形卷成卷,放入菊花模.发酵温度32℃,湿度75% ,60分钟
3、入炉烤焙(刷蛋液)挤沙拉酱.
烘焙条件：上火190℃，下火190℃，18分钟
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