以维加奶油的风味加以勾勒出面包的价值，再以白色雪霜覆盖在面包表面、酥脆松软，犹如冬天的恋曲般冷暖自知。
冬之恋雪霜面包的配方：
| 原料名称 | 烘焙% | 重量g |
| 主面： | ||
| 高筋粉 | 90 | 900 |
| 低筋粉 | 10 | 100 |
| 白糖 | 20 | 200 |
| 食盐 | 1 | 10 |
| 南侨维佳超特级烤焙奶油 | 15 | 150 |
| 全蛋 | 15 | 150 |
| 鲜奶油 | 8 | 80 |
| 牛奶 | 3 | 30 |
| 干酵母 | 1.5 | 15 |
| 改良剂 | 0.3 | 3 |
| 水 | 38 | 380 |
| 小计 | 202 | 2018 |
| 雪霜装饰面： | ||
| 低筋粉 | 100 | 150 |
| 玉峰牌高级雪白乳化油 | 70 | 105 |
| 砂糖 | 50 | 75 |
| 水 | 50 | 75 |
| 牛乳 | 30 | 45 |
| 黑芝麻 | 2 | 3 |
| 小计 | 302 | 453 |
冬之恋雪霜面包的制作：
主面：
1.除奶油外，其它原料慢速搅拌2分钟，再中速搅拌4分钟后加入维佳烤焙奶油，再慢速2分钟后中速搅拌至面筋扩展。
2.发酵后放入冷冻柜，冻至面胚微硬。
3.把面胚杆开上面涂上豆奶馅四折一次，压至厚为0.5厘米，周长的长为25厘米。
4.中间挤上豆奶馅两头对折，分割80g一个。
雪霜装饰面：
1.将玉峰牌雪白乳化油和糖打发。
2.均一加入水和牛奶，最后加入低筋粉。
3.最后加入芝麻。
搅拌过程：面胚温度27℃。发酵温度28℃，湿度75%，60分钟。
制作：酵发温度38℃，50分钟。
烘焙条件：上火200℃，下火190℃，13分钟。
