蛋卷香蕉甜点的配方和制作_烘焙配方_知识库_资讯

来自日本的超人气甜品，新鲜的香蕉经过特别的加工包裹上丰富的鲜奶油，鲜奶油的甜润与香蕉的果香自然融合，香绵而不甜腻，如Hotdog的造型使食用更为方便，香蕉大量的抗酸物质是提高免疫力与治癌之健康使者，是美味与营养的最佳组合！本配方可制作18个成品，每个约88g。

蛋卷香蕉甜点的配方：

蛋卷香蕉甜点的制作：

一、将蛋黄和糖打发。
二、蛋白和糖打至中性发泡。
三、将（一）和（二）拌匀。
四、将低筋粉和玉米粉加入（三）拌匀即可。

烘焙条件：上火200℃，下火100℃，烤焙时间：约8分钟

1、桂花冻的原料：250ml水、10g吉利丁片、20g桂花蜜。将水和桂花蜜煮沸后，关火，待不烫手时加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀后倒入

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