蟹派的配方和制作_烘焙配方_知识库_资讯

蟹派的配方：

蟹派的制作：

1:将配方中的金味酥片油切成小丁状(0.8＊0.8CM).
2:把粉类和油丁相混合后,加入水,搅拌成面团即可.
3:开酥,四折四次后冷藏松弛2小时,
4:将面片压薄至1.5毫米厚度,打孔,洒糖.卷起来,
5:冷藏松弛后切薄片,烤制.

烘焙条件：上火220℃，下火160℃，时间: 12分钟

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