玫瑰饼的配方和制作_烘焙配方_知识库_资讯

玫瑰饼的配方（G）：

玫瑰饼的制作：

1：水油皮：猪油用开水烫化后，和面粉一起搅拌至面筋出来，松弛。
2：油酥：面粉和猪油擦透，待用。
3：馅料：油脂和糖粉搅拌，加入糖玫瑰和松仁，最后加入面粉，拌匀分割，重量约40克。
4：油皮包酥，用大包酥。
5：面皮分割45克一个，包馅。
6：压纸。盖戳。
7：烤焙。

烘焙条件：上火240℃，下火200℃，时间: 13分钟

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