诱人的色泽，有着柔软Q劲的组织及香甜风味,其具有超营养价值！
鸡蛋吐司的配方：
| 原料名称 | 烘焙% | 重量g |
| 中种： | ||
| 高筋面粉 | 50 | 1000 |
| 酵母 | 0.3 | 6 |
| 水 | 30 | 600 |
| 合计 | 80.3 | 1606 |
| 主面团： | ||
| 高筋面粉 | 50 | 1000 |
| 酵母 | 0.5 | 10 |
| 食盐 | 1.5 | 30 |
| 砂糖 | 16 | 320 |
| 维佳烤焙奶油 | 15 | 300 |
| 全蛋 | 20 | 400 |
| CPT吉士粉 | 3 | 60 |
| 水 | 10 | 200 |
| 奶粉 | 5 | 100 |
| 满意多面包改良剂 | 1 | 20 |
| 合计 | 122 | 2440 |
鸡蛋吐司的制作：
1、将中种部分搅拌成团后发酵. 发酵温度280C、湿度75％,2-3小时.
2、再将除面粉.维佳烤焙奶油外,其它原材料搅拌均匀，再加入高筋面粉搅拌成团光滑,最后加入维佳烤焙奶油搅拌至完全扩展即可。
3、分割225g个/2个为一条，滚圆松弛15分钟。
4、成型装模，最后发酵温度380C、湿度80％、60分钟即可。
烘焙条件：上火160℃，下火200℃，30分钟。
