千层的美感。酥、松、脆的丹麦面包特色，展露无疑。本配方可制作36个，每个60克。
花色丹麦的配方：
| 原料名称 | 烘焙% | 重量g |
| 高筋粉 | 70 | 700 |
| 低筋粉 | 30 | 300 |
| 盐 | 1.5 | 15 |
| 糖 | 8 | 80 |
| PTT | 2 | 20 |
| 奶粉 | 3 | 30 |
| 改良剂 | 0.3 | 3 |
| 酵母 | 2 | 20 |
| 老面 | 15 | 150 |
| 炼乳 | 5 | 50 |
| 水 | 45 | 450 |
| 鸡蛋 | 10 | 100 |
| 金味烘焙专用油 | 6 | 60 |
| 金喂丹麦专用油 | 50 | 500 |
| 合计 | 247.8 | 2478 |
花色丹麦的制作：
一、将所有原料混合搅拌均匀，完成至26℃。
二、基本发酵30分钟，入冷冻库2个小时。
三、包丹麦片状奶油三折二次，松弛30分钟再三折一次。
四、擀压面团最终厚度4mm，切宽度21cm。
五、放入火腿片、肉松、葱花、黑胡椒后折合。
六、切7cm×4cm梯字型，表面刷蛋，沾白芝麻。
注：馅料总耗材5元，可做36个。
烘焙条件：上火200℃，下火190℃
