源自日本风靡一时的主流面包，奶香十足，更让您品味到它的与众不同！
北海道牛奶吐司的配方：
| 原料名称 | 烘焙% | 重量g |
| 高筋粉 | 100 | 1871 |
| 奶粉 | 5 | 94 |
| 砂糖 | 12 | 225 |
| 盐 | 1 | 19 |
| 酵母 | 2 | 37 |
| 改良剂 | 0.5 | 9 |
| 全蛋 | 10 | 187 |
| 炼乳 | 5 | 94 |
| 水或牛奶 | 40 | 748 |
| 金味烤焙专用奶油 | 8 | 150 |
| 甜老面 | 30 | 561 |
| 北海道鲜奶香料 | 0.3 | 6 |
| 合计 | 213.8 | 4000 |
| 裹入油： | ||
| 片状甜奶油 | 1000 |
北海道牛奶吐司的制作：
1、面粉、糖、盐、酵母、奶粉、改良剂加入搅拌均匀再加入蛋、水待面团成团时加油拌至扩展。
2、整形为长方形，覆盖塑胶袋， 置冷冻室隔夜松弛。
3、擀压面团裹入片状甜奶油
4、擀压三折二次后，松弛再三折一次。
5、成形：擀压至厚20mm、切割宽4mm.长450mm.重量500~600g/个编麻花型一条后放入模具即可发酵。
6、最后发酵温度36℃，湿度85%，时间100-120分钟。重量1000g/个
备注：裹入油:4~5 ：1
烘焙条件：上火180℃，下火150℃ 小42~45,大50分钟
