酥油太花盏的配方和制作

酥油太花盏原料：

面粉1千克，鸡蛋1千克， 葡萄干、 核桃仁各100克，菠萝蜜饯、桔皮糖各50克，烤杏仁肉30克。

酥油太花盏调料：

酥油800克，白糖７50克，白糖粉30克，泡打粉２0克，朗姆酒50克，香草香精3毫升。

酥油太花盏做法：

1、将面粉过筛放在案板上，扒塘，撒上泡打粉，把酥油（700克）、白糖放入塘中，搓匀搓透搓白。边搓边加入蛋液。然后拌入面粉合匀，下酒、香精稍拌成面糊。

2、取小蛋糕铁碟印于洗净，烘于，刷上油。将5种果料切成粒，拌入适量面糊入印子，放上面糊至与口持平。入炉用180摄氏度烘烤18分钟即熟，取出脱印晾凉。

3、将蛋糕用快刀削去凸出部分，切开两边，面部抹上酥油糕，用标花嘴将酥油糕标在上面，做成飞蛾，拼上两片蛋糕作翅膀，点上眼睛，撒上糖粉即成。