材料：
A、蛋黄糊：
蛋黄： 5个 色拉油 ：60克
盐： 2克 细砂糖 ：20克
低筋粉：95克 玉米淀粉：10克
新榨橙汁 ：80克
B、蛋白糊：蛋白5个 细砂糖 80克
做法：分三步进行
第一步：柳橙2个洗净，先将一个切成0.2cm的薄片，放在糖水（细砂糖120g，水250g混合）中煮透至熟，再出沥干水分备用。另一个榨成果汁，称好只要80g.
第二步做蛋糕，我用的方法是分蛋海绵，不加泡打粉的那种。
制作：1、橙汁加入细砂糖 20克 搅拌至糖融化。
2、色拉油60克放入放入碗内，用微波炉高火加热1分钟，取出慢慢加入1中，倒的时候用手动打蛋器不停搅拌，直至油水融合。
3、分离蛋白蛋黄。（要保证容器无油无水）
4、低筋粉95克+玉米淀粉10克混合过筛。
5、蛋黄加盐2克，用电动打蛋器打散，分次倒入橙汁和色拉油的混合液。打发均匀，分次加入过筛好的粉类。用橡皮铲切拌均匀。切忌画圈，最后呈現光滑细致且有流性的面糊就是成功的面糊 。
6、蛋白5个，加点白醋，打出清泡，分2次加入40克糖，打至硬性发泡.到扣不会掉下來，取1/3与蛋黄糊拌勻再取剩余的2/3全部与蛋黄糊拌勻。
7、将平底烤盘里铺上烘焙纸，放入煮好的橙子片，整齐一铺上一层，把6全部倒入在烤盘里，用力振动几下，消气泡。
8、烤箱180度预热2分钟。
9、入烤箱内下层内烘烤。
10、140度70分钟。（超低温烘烤，可保证不会回缩）(请根据自家的烤箱设定温度）
11、取出立马倒扣。
12、冷取10分钟用橡皮铲划一圈脱模，撕掉烘焙纸。
第三步，卷蛋糕片
1、取出烤好的蛋糕体，平均切分成2片，
2、先在案板上铺张烘焙纸，把有橙子片的一面朝下放在烘焙纸上，再在上面抹上打发的奶油，于开头部份约2cm处浅切一刀（勿切断），再用擀面棍将其与烘焙纸一起卷起。
3、吃时候，切成3-4cm宽的片就行了，配上咖啡或是牛奶，味道好极了。
