樱桃慕斯蛋糕的配方和制作

原料：

1、蛋糕： 鸡蛋300克、糖200克、面粉 200克、核桃50克、杏仁50克

2、馅料：鸡蛋120克、蛋黄50克、糖175克、樱桃300克、鱼胶粉50克、奶油1升

做法：

- PART1蛋糕

将鸡蛋、糖放入搅拌机，打匀起泡，拌入余料，但不打上劲，拌匀好后放入模具，175℃烤30分钟，烤好后放凉备用。

- PART2馅料

1、樱桃去核，打成泥状；

2、鱼胶粉用水溶开，煮沸，放凉备用；

3、将樱桃、鱼胶粉水以及余料一起入搅拌机打匀备用。

- PART3成型

1、将蛋糕批放在模子底部；

2、倒入馅料；

3、入冰箱冷却20分钟；

4、从模子中取出即可。