用微波炉做咖啡蛋糕的配方和制作

来源于搜狐社区，作者：十34/168/65

家里的咖啡是3合一的，里面有糖不爱喝，正好用来多蛋糕，还省了糖。

材料：两个鸡蛋，2小袋速溶咖啡（三合一的），白糖7克和12克分开，面粉30克，玉米淀粉10克，20克食用油，40克开水，柠檬半个，葡萄干和核桃仁少许。

制作：
1、两个冰过的鸡蛋提前两个小时从冰箱里取出。
2、将两袋咖啡（小袋，多少克的我忘记了，晚上回去看看，但是出来的颜色有点浅，下次用3袋试一下），用40克热水冲开，放凉。
3、在2里放入7克糖和20克橄榄油，搅匀让糖完全化开。
4、将筛过的面粉30克和10克玉米淀粉和3充分搅匀。
5、蛋黄蛋清分开，倒入半勺柠檬汁将蛋黄打匀倒入4里搅匀。
6、蛋清加1克盐，滴入几滴柠檬汁开始打发，中间分3次加12克白糖。
7、将一个长方的饭盒里面倒入少量的橄榄油，铺上葡萄干和核桃仁待用。
8、将5、6上下搅匀，倒入饭盒中。
9、放进微波炉高火2分钟取出凉凉。