奶油泡芙的配方与制作_烘焙配方_知识库_资讯

材料：低粉110克蛋 3个牛奶 130ml 植物油 70克盐 2克

做法：

1、将牛奶和植物油、盐放入锅中，中火煮至沸腾后关火

2、把过筛后的低粉放入锅中，开小火搅拌1分钟

3、分次将鸡蛋加入锅中搅拌均匀

4、烤盘里铺烘焙纸，将面糊装入挤花袋中成型

5、200℃，上下火烤15-20分钟，不要开炉门，等到放凉了再取出来，要不会缩的

6、打发好的鲜奶油装入挤花袋中，在泡芙的后面挖个小洞，挤入奶油，ok!

1、桂花冻的原料：250ml水、10g吉利丁片、20g桂花蜜。将水和桂花蜜煮沸后，关火，待不烫手时加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀后倒入

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