朱古力熔浆蛋糕的配方和制作

材料：

纯黑巧克力 200克（切碎） 　
牛油(室温) 150克（butter）
蛋黄 3个 　
鸡蛋 3个
糖霜175克（我用100g细砂糖）
面粉 50克

制作：

1. 巧克力碎和牛油隔热水溶解、待凉。
2. 鸡蛋、蛋黄和糖霜打成淡黄色，变稠，徐徐加入巧克力混合物，筛入面粉，轻轻拌匀。
3. 准备8个锔杯（120ml左右的小模子），刷油、撒粉后，倒入2的蛋糕糊，8分满，220度C， 烤12~15分钟。
4. 稍凉后，扣出，撒糖霜即可食用。也可以淋鲜奶油或者加冰激淋球。