曼越莓司康的配方与制作

【原料】（参考份量：12寸烤盘两盘）

曼越莓30克，朗姆酒30ml，奶油30克，低筋面粉125，泡打粉4克，盐1克，细砂糖30克，牛奶55克，蛋黄1个（刷表面用）；

【做法】

1.曼越莓提前6-12小时用朗姆酒泡软，奶油在室温下软化；

2.低筋面粉与泡打粉混合过筛，加入放软的黄油混合均匀，再依次加入盐、糖、牛奶、和曼越莓干混合成团；

3.将以上面团擀成1cm厚面皮，切三角形块状；

4.烤箱预热180度，三角块表面刷蛋黄，放烤箱中上层烤约15分钟。